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秋风起，蟹脚肥，国庆假期正是海鲜大量上市的好时节！肥美的螃蟹、鲜甜的生蚝……光是想想就让人食指大动。不过，在享受这些美味的同时，您是否知道如何吃得既过瘾又养生呢？今天，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授就给大家介绍一款吃海鲜的最佳搭配，吃完海鲜后喝一杯，暖暖的，专解鱼蟹毒。
螃蟹可以清热化瘀
螃蟹性寒，味咸，归肝、胃经，具有清热、散瘀和消肿解毒的作用，主要用于治疗湿热黄疸；筋骨损伤，产后瘀滞腹痛等症，同时还可以解痈肿疔毒、漆毒。
螃蟹味咸，咸味五味之首。在《黄帝内经》中，就有“咸软”的说法，至金代张元素把“咸软”的功效解释为“咸能软坚”，因此，大多咸味的中药都具有软坚散结的作用。因此，有古代医书记载可将螃蟹捣烂外敷患处，以散瘀和消肿。
此外，根据古代的医书中记载，蟹爪的功效与蟹壳和蟹肉稍有不同。蟹爪有破血、消积、堕胎的作用。因此，它可用于产后瘀积腹痛、产难催生等。
健生蚝滋阴养血
蚝，其实是牡蛎的俗称。牡蛎是一种在全世界都有广泛分布的贝类，因其肉鲜味美、营养丰富而广受欢迎。同时，蚝肉乃至蚝壳本身也有很好的药用价值。
蚝肉（牡蛎肉）：蚝肉性平，味甘咸，具有滋阴养血、软坚消肿的功效。有烦热失眠和心神不安者，食用蚝肉可以起到滋阴安神的作用。
蚝壳（牡蛎）：在中药材的名单里，有相当一部分是海产品，而那些美味的海产品中，它们的药用价值还不仅仅在于肉质。许多贝类的外壳也是具有很好药用价值的中药，比如珍珠母（蚌类的外壳）、石决明（鲍鱼壳）、瓦楞子（蚶的外壳）、蛤壳（青蛤的壳），牡蛎也不例外，那些外表看着坑坑洼洼、凹凸不平的丑陋外壳也有着让人意想不到的药效。
牡蛎性微寒，味咸，归肝、胆、肾经，有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结的功效，主要用于治疗惊悸失眠，眩晕耳鸣，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸等症。从现代药理的角度，牡蛎壳的主要成分是碳酸钙，因此，它可以有助于缓解胃酸过多，具有收敛的作用。《现代实用中药》中就明确其制酸的作用：“为制酸剂，有和胃镇痛作用，治胃酸过多，身体虚弱，盗汗及心悸动惕、肉瞤等。对于孕妇及小儿钙质缺乏等病症有效。”
紫苏——解鱼蟹毒
以上海鲜好吃，但是大多性寒，大量食用，会损伤脾胃和阳气，本身寒湿重的人，吃多了更是容易雪上加霜，加重体内湿气。因此，吃完海鲜后，不妨喝一杯暖暖的紫苏生姜茶，可解鱼蟹毒，即散寒祛湿。
紫苏性温，味辛，归肺、脾经，具有散寒解表、宣肺化痰、行气和中、安胎、解鱼蟹毒等的功效，是一味常用的中药材。《本草正义》中记载：“紫苏，芳香气烈。外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。”
此外，紫苏全身都是宝，紫苏子有降气消痰，平喘，润肠的作用。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘的功效；紫苏梗则有理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安等的治疗。
食疗推荐：紫苏生姜茶
用料：鲜紫苏叶10克（或干紫苏叶3克），生姜片3片。（1人份）
做法：将材料放置于茶杯之中，先用白开水简单冲洗，然后加适量开水焖10分钟即可饮用。
功效：散寒解表、宣肺化痰、和中止呕。
适用人群：外感风寒或过食海鲜等生冷寒湿之品，见恶寒怕冷，纳呆恶心，咳嗽痰白，舌淡苔白者。
紫苏叶性温，味辛，归肺、脾经，能解表散寒，行气和胃。生姜性温，味辛，归肺、脾、胃经，能解表散寒，温中止呕，化痰止咳。紫苏配生姜，共奏散寒解表、宣肺化痰、和中止呕功效。
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科室介绍
广东省中医院二沙岛医院脾胃病科是“十二五”国家中医药管理局重点专科建设单位，是广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员单位，是“岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟”“岭南中医消化内镜联盟”牵头单位。主笔编写全国多部行业指南，多项学术成果获得科学技术奖。
专科实力：作为岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技术，熟练开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化道早癌微创切除、胆总管取石等高难度技术，急性上消化道大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救成功率高居前列。
中医特色：中医特色鲜明，坚持以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特色疗法综合治疗脾胃病及急危重症，以“三位一体”模式治疗慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显著。
初审 | 陈凌
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳 山西股票配资网站
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